材料：

• 義大利麵 250克
• 新鮮蛤蜊 500克
• 大蒜 4瓣（切片）
• 橄欖油 3湯匙
• 白酒 100毫升
• 新鮮香菜或歐芹（切碎）適量
• 鹽和黑胡椒粉 適量
• 辣椒片（可選）適量

做法：

1. 煮義大利麵：在大鍋中加水，加入鹽，煮沸後放入義大利麵，按照包裝上的指示煮至 al dente，然後瀝乾。
2. 準備蛤蜊：在一個大平底鍋中，加橄欖油，加入切片的大蒜，炒至金黃色。
3. 加入蛤蜊：將蛤蜊加入鍋中，倒入白酒，蓋上鍋蓋，煮約5-7分鐘，直到蛤蜊打開。
4. 混合：將煮好的義大利麵加入鍋中，輕輕翻拌，讓麵條吸收蛤蜊的汁液。
5. 調味：根據口味加入鹽、黑胡椒和辣椒片，最後撒上香菜或歐芹。
6. 上桌：盛盤後可再淋上一點橄欖油，即可享用。

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