材料:

• 蜆仔 500克
• 蒜頭 4瓣 (切片)
• 白酒 100毫升
• 橄欖油 2湯匙
• 新鮮香菜 少許
• 胡椒、鹽 適量

做法:

1. 將蜆仔泡鹽水20分鐘，洗淨瀝乾。
2. 熱鍋加橄欖油，爆香蒜片。
3. 加入蜆仔，倒入白酒，蓋鍋煮至蜆仔打開。
4. 加鹽、胡椒調味，撒上香菜即可上桌。

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